醉蟹吃了容易上癮，金黃色的蟹黃，經(jīng)過一“醉”炙，就成了青黑色油亮的膏狀體，用筷子挑上一點(diǎn)，酒香撲鼻，今天就來給大家介紹醉蟹的做法：
醉蟹的做法：
食材
主料：螃蟹750克
調(diào)料：鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克
醉蟹的做法—步驟：
1. 先將選擇好的毛蟹洗擦干凈，把每只的蟹臍劈開一點(diǎn)，放入少量精鹽。
2. 備小瓦壇一只，把花椒鹽及姜末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準(zhǔn)。
3. 把壇口封密時(shí)，加以搖動(dòng)，使每只蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。
醉蟹的做法你學(xué)會(huì)了嗎?喜歡吃的朋友可以嘗試一下!
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