蟹黃豆腐是一道漢族特色名菜，屬于京菜。咸中帶鮮，另具風(fēng)味。這道菜爽滑可口，細(xì)嫩，色彩明朗，而且營(yíng)養(yǎng)搭配也相當(dāng)不錯(cuò)。一起來(lái)看一下蟹黃豆腐的做法：

　　蟹黃豆腐的做法：

　　食材

　　主料：日本豆腐400g、咸蛋黃3個(gè)

　　輔料：色拉油40ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、料酒1小勺

　　蟹黃豆腐的做法—步驟：

　　1.日本豆腐從中切開(kāi)

　　2.輕捏兩頭，擠入一大碗清水中

　　3.用手撈出，改刀成圓片狀

 　   4.咸蛋三個(gè)煮熟

　　5.剝殼去白只留蛋黃，置于小碗中用勺背碾成泥狀

　　6.煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入咸蛋黃泥

　　7.加入鹽、雞精、料酒、清水

　　8.碾炒均勻

　　9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可

 　　蟹黃豆腐的做法是不是很簡(jiǎn)單，啟示蟹黃豆腐根本就沒(méi)有用到蟹黃，所以你也不用擔(dān)心這道菜會(huì)很麻煩啦!