夏天人們很容易因為天氣熱而吃不進去飯，那么餐桌上就需要一道開胃的小涼菜，下面就教給大家腌黃瓜的做法，夏日餐桌的必備喲!

　　腌黃瓜的做法：

　　用料：黃瓜4根、大蒜兩頭、新鮮的姜不大不小的一個

　　調(diào)料：醬油一袋、鹽1/5袋子、白糖5勺、白酒1兩、味精一點、花生油一兩

　　腌黃瓜的做法——步驟：

　　1、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜先分四段然后每段都對切再對切)

　　2、切好后撒鹽，然后就放那等著，放一晚上

　　3、第二天把黃瓜里的水盡量擠干凈

　　4、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化后關火，找一容器晾涼

　　5、待醬湯涼后放入殺過水的黃瓜、姜片、蒜，根據(jù)個人口味還可以放入辣椒，然后拌勻

　　6、加白酒、味精

　　7、火上坐鍋，放油，油熱后放少許花椒，炸熟花椒后關火，等待油的溫度和室溫一樣后倒入泡好的黃瓜上，放入腌菜壇中，三天后就可以食用哦!

　　腌黃瓜的做法你學會了嗎?是不是非常簡單呢!