麻辣小龍蝦以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃，下面一起來看香辣小龍蝦的做法：

　　香辣小龍蝦的做法：

　　主料：小龍蝦1000克

　　輔料：生抽2勺、老抽1勺、五香粉1勺、泡椒20克、干辣椒20克、花椒15克、白糖1/2勺、大蔥2根、蒜5瓣、姜1塊、料酒2勺、水適量

　　香辣小龍蝦的做法——步驟：

　　1.買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時(shí)，然后用牙刷逐個(gè)刷洗干凈，尾部把蝦線給抽出來

　　2.準(zhǔn)備大蔥、嫰姜、蒜

　　3.紅泡椒和干辣椒準(zhǔn)備適量

　　4.鍋里下入多一點(diǎn)的油，放入姜、蒜炒香后

　　5.在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味

　　6.放入整理干凈的小龍蝦，大火翻炒，調(diào)入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺繼續(xù)翻炒使之均勻

　　7.加入適量的水，改小火慢慢煨，如果喜歡其他口味，也可以添加自己喜歡的調(diào)料，大概湯汁將近收干即可出鍋

　　以上為大家介紹的就是香辣小龍蝦的做法：，有沒有流口水呀~