三、紅曲粉的家常做法之西瓜餅干的做法

　　材料：低筋面粉130g、泡打粉2g、紅曲粉3g、抹茶粉2g、黑白芝麻、雞蛋25g、奶粉10g、糖粉50g、黃油70g

　　做法：

　　1、黃油軟化后與糖粉用打蛋器攪勻成松發(fā)狀態(tài);

　　2、接著把蛋打散分2、3次倒入攪拌均勻;

　　3、再加泡打粉奶粉;

　　4、最后把低筋面粉篩入盆中攪拌均勻;

　　5、揉成團(tuán)的面團(tuán)分成兩份，一份是另一份的一倍還要多10g，比如180g和85g);

　　6、大的一份面團(tuán)加一茶匙紅曲粉揉搓成團(tuán)做西瓜囊;

紅曲粉的家常做法之西瓜餅干的做法

　　7、鋪一層保鮮膜后搓成長(zhǎng)度為15CM的長(zhǎng)條后入冰箱冷凍30分鐘;

　　8、余下的一份面團(tuán)加一茶匙抹茶粉揉搓成團(tuán)做西瓜皮;

　　9、鋪一層保鮮膜后把面團(tuán)放上去搓成和紅曲面團(tuán)長(zhǎng)度相等的條，長(zhǎng)度也是15CM;

　　10、然后蓋上保鮮膜搟成寬度13～14CM的面片，這樣的寬度剛好包裹住紅曲面團(tuán)，也可以根據(jù)自己面團(tuán)的大小來(lái)調(diào)節(jié);

　　11、時(shí)間到后取出紅曲面團(tuán)放在抹茶面團(tuán)上卷起來(lái)再包上保鮮膜冷凍30分鐘;

　　12、拿出冰好的面團(tuán)切片;

　　13、碼入烤盤內(nèi)用牙簽稍蘸水沾黑白芝麻點(diǎn)在餅干上做西瓜籽;

　　14、烤箱170度中層15分鐘即可。

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