五、紅曲粉的家常做法之蜜汁叉燒的做法

　　材料：梅頭肉、色拉油、姜、料酒、水、紅曲粉、叉燒醬

　　做法：

　　1、梅花肉入冷水鍋，加姜片煮開后稍煮幾分鐘，去盡血水;

　　2、溫水洗凈瀝干后，用竹簽多扎些孔。(這樣煮的時(shí)候更易入味);

　　3、鍋內(nèi)加少許油，倒入幾勺叉燒醬和一小勺紅曲粉燒至冒泡;

　　4、放進(jìn)梅花肉后，再加入足量的料酒煮開后轉(zhuǎn)小火。不用另外加調(diào)料，可以根據(jù)口味加些冰糖一起燉;

　　5、燉1個(gè)小時(shí)左右至肉酥爛。中途要經(jīng)常翻炒一下，以防糊底;

紅曲粉的家常做法之蜜汁叉燒的做法

　　6、大火收汁，如果家里沒有烤箱，直接把汁收干即可享用;

　　7、如果家里有烤箱，把叉燒肉放在墊了錫紙的烤盤上，入預(yù)熱好的烤箱，200度烤10分鐘左右;

　　8、烤好的叉燒肉切塊即可。

　　以上就是關(guān)于紅曲粉的家常做法介紹，希望對您有所幫助!

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