菠菜餅，顏色碧綠賣相極佳，聞起來蛋香濃郁，吃起來酥軟汁多。色香味俱全的菠菜餅，容易讓人充滿食欲，配上粥品，就是美美的早餐了。下面我們就來看看菠菜餅怎么做。

　　菠菜餅的特色

　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。而且烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜。

　　菠菜餅的食材準備

　　主料菠菜500g

　　輔料：面粉適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、香油適量、生抽適量、雞精適量、白糖適量、醋適量

　　菠菜餅怎么做的步驟

　　1.菠菜剪去根部，洗凈后略微控水即可

　　2.將洗凈的菠菜切碎備用

　　3.在菠菜碎中加入適量面粉，少許鹽揉搓均勻并使其粘合在一起

　　4.在籠屜中鋪好籠屜布，將和好的菜團放入，并用手壓成薄餅狀。

　　5.放入鍋中，上汽后中火蒸20分鐘

　　6.蒸好的餅晾涼

　　7.蒸好后倒扣在案板上，切成條狀，沾調(diào)味汁食用即可

　　菠菜餅搭配的調(diào)料汁

　　1、.蒜搗成泥

　　2、取一容器放入蒜蓉、蔥末、(姜末)不喜歡吃姜可以不加

　　3、辣椒面、鹽

　　4、炒鍋中放入適量油加入花椒炸出香味撈出不用，將熱油倒入容器中，攪拌均勻、將醋倒入鍋中加熱至沸騰倒入碗中，依次添加適量生抽、雞精、少許白糖、香油、熟芝麻、涼開水即可。

　　菠菜餅怎么做的小貼士

　　1、菠菜剪去根部，洗凈后略微控水即可(有的人喜歡吃紅色的根部也可以不去掉;水不用控的過干，因為后面會添加面粉，如果水少了還需要適當(dāng)添加一些)。

　　2、如果覺得干可以稍微加些水，少量多次就好，千萬不要一次加多啦最終和成柔軟的菜團即可

　　菠菜餅怎么做介紹完畢，菠菜餅碧綠的色彩和鮮香的味道，相信一定會讓你喜歡而充滿食欲的。

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