涼拌蒜苗怎么做好吃?蒜苗就是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，營養(yǎng)價值很高。夏天來一道涼拌蒜苗也是挺不錯的。下面，我們就來看看涼拌蒜苗的做法介紹。

　　涼拌蒜苗的做法

　　材料：蒜苗、食用油、雞精、美極鮮味汁、麻油、剁椒醬

　　做法：

　　1、燒開清水，放少量清油、雞精，將蒜苗進行汆燙，一兩分鐘就好，太久蒜苗會軟趴趴的不好吃了;

　　2、撈出瀝干水，每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以);

　　3、再依次加入精鹽、雞精、清油(金龍魚調和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行);

　　4、加入美極鮮味汁(生抽、蒸魚豉油等也行);

　　5、麻油是必不可少的;

　　6、最重要的剁辣椒或者愛吃醋的加上一點點香醋。

　　注意事項

　　蒜苗之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

　　因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過程中，要經(jīng)常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農藥中毒。要把蒜苗洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

　　以上就是關于涼拌蒜苗的做法介紹，希望對您有所幫助!

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