煉乳怎么吃?煉乳是一種牛奶制品，經(jīng)常會(huì)用在甜品里面。不過煉乳相對(duì)來說比較甜，需要稀釋后才能食用。下面，我們就來看看煉乳的做法大全。

　　煉乳怎么吃?

　　一、焦糖煉乳紅薯派

　　材料：紅薯、煉乳、焦糖、飛餅、雞蛋

　　做法：

　　1、紅薯對(duì)半切開，盤中放入少許水，微波加入約4-6分鐘。根據(jù)自家微波爐功率而定。也可以上蒸鍋蒸，蒸的話會(huì)比微波的水份大一些;

　　2、將蒸熟的紅薯去皮切成丁，用煉乳攪拌至粘稠，然后再用焦糖醬攪拌至粘稠待用;

　　3、飛餅取出軟化備用，飛餅不要放得太軟，只要能搟就成，凍的時(shí)候搟會(huì)碎;

　　4、化冰的飛餅隔著自帶的隔紙搟開成見方的外形;

　　5、去掉四邊，切成方形。切下的邊角料不要仍，還有用。切好方形的飛餅從中間對(duì)半切開。在一片的四周抹上蛋液;

　　6、把邊角粘在四周，用手按實(shí)。再在邊角上抹上蛋液，方便沾粘。另一張皮上用刀割開幾道口;

　　7、碼上剛剛做好的紅薯餡料，不要太多，差不多就行;

　　8、底部還有一層隔紙，拿起隔紙對(duì)折，讓兩片餅皮重合，輕輕揭開隔紙(這步操作并不容易，因?yàn)轱炂ず苘洠艏埐蝗菀捉业?，因此建議快速操作，不要等餅皮都化了，變得很軟再揭) ;

　　9、做好的胚建議冰箱冷凍片刻，否則不容易取下。等第二個(gè)做好后，把第一個(gè)從冰箱取出，放在烤盤上。再把第二個(gè)放入冰箱，交替操作即可。三個(gè)胚都做好后，表面刷上蛋液，放入預(yù)熱好的180度烤箱中層，25分鐘左右即可。

　　二、草莓煉乳布丁

　　材料：細(xì)砂糖55g、草莓、牛奶150ml、煉乳50ml、玉米粉

　　做法：

　　1、將細(xì)砂糖和水放入鍋中，用小火煮，至變?yōu)楹稚?，再迅速倒入模?

　　2、草莓100克和牛奶、煉乳、玉米粉倒入果汁機(jī)攪拌均勻(不建議用攪拌機(jī));

　　3、雞蛋打散，倒進(jìn)上述草莓牛奶液，用篩網(wǎng)過濾，制成泡沫液，倒入是先放入焦糖的模具中;

　　4、把適量的草莓洗凈去蒂，切成片狀，裝飾在布丁表面;

　　5、模具排在烤盤上，在烤盤內(nèi)倒入深度約2.5厘米的熱水;

煉乳怎么吃 煉乳的做法大全（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6、隔水烤熟后取出，涼后撒上防潮糖粉，最后裝飾上薄荷葉即可。

　　三、煉乳紅豆沙

　　材料：大紅豆、煉乳

　　做法：

　　1、將大紅豆洗凈后，浸泡一夜;

　　2、倒入鍋中煮沸后，調(diào)中小火，煮制約1小時(shí)，待紅豆開花爛熟;

　　3、稍冷卻后，將煉乳，奶油或椰漿倒入紅豆沙中即可。

　　烹飪技巧

　　1、紅豆煮制過程中，要隨時(shí)注意鍋中的水量，不足時(shí)，要添加開水，繼續(xù)熬煮。(約添加三次開水)

　　2、紅豆?fàn)€熟之后，不要再往鍋中添加開水，用勺子攪拌幾下，以免糊底。

　　3、紅豆要選擇那種大粒的，小粒紅豆，咋煮都開不了花的。

　　四、煉乳玉米烙

　　材料：玉米粒、煉乳、玉米粉

　　做法：

　　1、玉米加入1煉乳拌勻，可根據(jù)自己喜好適當(dāng)增減;

　　2、放入適當(dāng)?shù)牡矸郏@里用的是玉米粉，紅薯粉也行，把玉米和淀粉充分?jǐn)嚢鑴?

　　3、炒鍋中加入適量的油，先加熱約7.8成熱，然后倒出來放入一個(gè)耐熱的容器中備用;

　　4、鍋中留少許底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平。如果按的時(shí)候覺得太干，可以適當(dāng)淋上少許水，來做適當(dāng)后期調(diào)整;

　　5、按平后，見玉米之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到7.8成熱的油，不夠可以補(bǔ)幾勺油，不沒過玉米，也最好能浸滿玉米;

　　6、轉(zhuǎn)中火加熱，在保證不糊的狀態(tài)下，盡量大火，這樣可以幫助快速定型。此時(shí)不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中;

　　7、看到定型后，就可關(guān)火，準(zhǔn)備取出。取出的時(shí)候?yàn)r干油，用鏟子慢慢拖起來;

　　8、取出的玉米烙直接放到廚房用紙上，吸油?？梢远鄩|2層，吸掉多余油脂后，用刀切成小塊，裝盤食用。

　　以上就是關(guān)于煉乳怎么吃的介紹，希望對(duì)您有所幫助!