蔓越莓餅干的做法是什么?黃油讓餅干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜。下面我們就一起學(xué)習(xí)一下吧。

　　配料：低筋面粉115克，雞蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

　　烘焙：165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

　　制作過程：

　　1、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發(fā)。

　　2、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。

　　3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個(gè)頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。

　　4、倒入低筋面粉

　　5、攪拌均勻，成為面團(tuán)。用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬(約需要1個(gè)小時(shí)，是冷凍不是冷藏哦)。

　　6、凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7CM的片。切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤焙即可。

　　小貼士

　　1.這款餅干不添加任何添加劑，健康天然，十分值得一試。

　　2.我改良了君之的配方，增加了全脂奶粉和香草精，使得餅干的香氣更濃郁，質(zhì)地更酥松。

　　3.每個(gè)人的烤箱不同，自然脾氣也不同，所以在烘烤的過程中一定要注意觀察餅干表面上色的變化，避免餅干表面上色過深不好看或烤焦。同一個(gè)配方多嘗試幾次一定會(huì)找到合適的溫度的。

　　4.喜甜的可以將配方內(nèi)的糖粉分量增加，不喜甜的可以將糖粉分量減至150g以下。

　　以上就是關(guān)于蔓越莓餅干的做法，希望對(duì)你有幫助。

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