發(fā)糕許多人在日常的生活當(dāng)中都愛當(dāng)早點(diǎn)來吃,而且人非常的香甜美味。下面就為大家介紹大米面發(fā)糕的做法:

　　做法一

　　原料：大米粉 白糖 酵母粉 熟芝麻

　　步驟

　　1、大米粉適量白糖加冷水調(diào)成稀糊狀，粉水比例為1：2。

　　2、隔水加熱，其間要不停的攪動(dòng)，至到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時(shí)即可

　　3、少許酵母粉用溫水調(diào)開，米糊溫度降到不燙手時(shí)，將酵母水調(diào)入調(diào)勻，倒入容器中密封發(fā)酵，天氣熱的話大概發(fā)五個(gè)小時(shí)就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時(shí)基本就可以了。

　　4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鐘即可。

　　做法二

　　主料：大米粉110克 面粉110克

　　輔料：酵母(干)2克 泡打粉2克調(diào)料色拉油適量 水180克 白糖22克

　　步驟

　　1.米粉加入面粉

　　2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)

　　3.攪拌均勻

　　4.模具事先涂油

　　5.將面糊倒入

　　6.醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些

　　7.再蒸20分鐘左右即可

　　以上就是關(guān)于大米面發(fā)糕的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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