青瓜皮蛋湯的做法有哪些?青瓜皮蛋這種搭配聽(tīng)起來(lái)也許有點(diǎn)奇怪,可味道清爽可口。下面為大家詳細(xì)介紹:
青瓜皮蛋湯的做法一
主料:黃瓜半根
輔料:皮蛋1個(gè)嫩姜,鹽,雞精,白胡椒適量
步驟
1、黃瓜切極薄片,皮蛋切小塊,嫩姜切極細(xì)絲。
2、鍋里放少許油,煸香姜絲,加一碗水,下皮蛋快小火煮至湯水發(fā)白,下黃瓜片,加入鹽,和白胡椒,煮沸就立刻關(guān)火。用雞精調(diào)味。
青瓜皮蛋湯的做法二
原料:皮蛋三個(gè),每個(gè)切成六塊;干淀粉一湯匙
步驟
1、黃瓜一個(gè),切厚片;香蔥一棵,切碎;湯一大碗(煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好,如果實(shí)在沒(méi)有湯,那就用水,同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱,將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照,所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn),一般只過(guò)一下油,把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上,倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
以上就是關(guān)于青瓜皮蛋湯的做法的介紹,希望對(duì)你有幫助。
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