醬油炒飯的做法有哪些?醬油炒飯怎么做好吃?醬油炒飯是一道家常主食，下面為大家詳細(xì)介紹：

　　用料：米飯一碗、胡蘿卜少半根、豆腐少許、雞蛋1個、玉米油、蔥花適量、辣椒油少許、李錦記老抽2勺、鹽、味精1茶匙

　　醬油炒飯的做法步驟

　　1、甜豌豆化冰備用，胡蘿卜去皮切丁備用、豆腐切丁備用。

　　2、準(zhǔn)備好李錦記老抽。

　　3、倒入李錦記老抽約1勺的量。

　　4、用手把米飯和老抽、雞蛋抓捏均勻。

　　5、點中火做鍋，鍋中倒入適量的玉米油，加入蔥花炒香。

　　6、加入胡蘿卜、豆腐丁、米飯、辣椒油繼續(xù)翻炒即可

　　醬油炒飯的做法小竅門：

　　1、米飯最好用隔夜飯。新燜的飯水分要少加點，否則容易粘在一起

　　2、醬油炒飯的調(diào)料有醬油和料酒。都是為了添香。而醬油最好用老抽。因為老抽中加入了焦糖色，吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。而用調(diào)料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時再放醬油的好處是讓米飯?zhí)崆拔蔗u油，上色均勻也更加入味。

　　3、醬油炒飯在拌入醬油、酒、糖后，再加少許油拌勻，這樣的米飯粒粒分明，再下鍋炒時，只要用少少一點點油也不會粘鍋。

　　4、雞蛋可以多加了兩個蛋黃(蛋白可以做面包用)，這樣炒出來顏色比較亮。

　　以上就是關(guān)于醬油炒飯的做法介紹，希望對你有幫助。

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