生炒糯米飯的做法是什么?生炒糯米飯甘香可口，亦香亦糯，異于尋常的美味。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　生炒糯米飯的做法一

　　主料：糯米500g、臘肉100g、臘腸100g、水發(fā)冬菇100g、雞蛋1枚、香菜5g、高湯200ml、油2湯匙(30ml)

　　步驟

　　1. 糯米放入水中浸泡5小時(shí)。臘肉、臘腸和水發(fā)香菇切成小丁。

　　2. 雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，倒入平底鍋中，攤成雞蛋薄餅，放涼后切成細(xì)絲。

　　3. 鍋中放入油，燒熱后放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然后放入適量高湯，反復(fù)炒制，直至糯米完全成熟后放入臘肉小丁、臘腸小丁和香菇小丁，再燜5分鐘。

　　4. 最后在炒好的糯米飯上放上雞蛋絲和香菜即可。

　　生炒糯米飯的做法二

　　材料：長(zhǎng)糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克

　　步驟

　　1.糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。

　　2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

　　3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

　　4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

　　5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?

　　6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。

　　以上就是關(guān)于生炒糯米飯的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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