板栗燒肉的家常做法是什么?板栗燒肉口感甜糯油潤,讓人胃口大開。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　板栗燒肉的家常做法一

　　主料：五花肉、板栗、蔥、姜

　　輔料：花椒、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽

　　1. 五花肉飛水

　　2. 鍋中油熱后，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水后的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色

　　3. 倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮

　　4. 將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸后放入板栗煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣

　　5.五花肉煮半個小時后，放入去皮的板栗，繼續(xù)煮十五至二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可

　　板栗燒肉的家常做法二

　　主料：五花肉板栗

　　輔料：生抽適量、姜片適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量

　　步驟

　　1. 五花肉竄燙1~2次

　　2. 鍋中放油，燒熱，姜片爆鍋，放入五花肉，適當(dāng)翻炒，加入剝出來的生板栗

　　3. 加入生抽，老抽，噴入料酒，加入冰糖，冰糖融化均勻上色后關(guān)火

　　4. 轉(zhuǎn)入小火預(yù)熱好的鑄鐵鍋，加入少量水

　　5. 中火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮，中途開鍋攪拌若干次，燉到軟爛后，出鍋

　　以上就是關(guān)于板栗燒肉的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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