豆角大家都吃過，一般都是和肉一起炒著吃，因其美味可口頗受人們喜歡，今天要給大家介紹的是豆角不一樣的做法：“豆角燜飯的做法 怎么做才好吃”一起來看下吧！

　　豆角燜飯的做法：

　　怎么做才好吃：

　　原料：豆角，土豆，胡蘿卜，大米

　　配料：姜，蒜末，料酒，老抽等

豆角燜飯

　　步驟：

　　1、土豆削皮洗凈，豆角掰成小段洗凈，  土豆和胡蘿卜切塊，大約2cm見方寬5厘米長的小塊，泡在水里防氧化變黑。蔥姜蒜切成片。將大米洗干凈待用。

　　2、熱鍋放油，爆香大料花椒等，放入切好的蔥姜蒜，中到大火爆炒。放土豆胡蘿卜再放豆角，翻炒一分鐘。

　　3、按順序放鹽，調(diào)味精，翻炒幾下，再放老抽，翻炒一分鐘。

　　4、倒入涼水，基本能把菜淹末，轉(zhuǎn)入中小火，把洗好的米直接放到鍋中平鋪均勻。待鍋中水開，轉(zhuǎn)入小火開始燜。

　　5、待15分鐘左右，香噴噴的豆角味出來，再看鍋中的水剩的不多時(shí)，掀開鍋蓋開始翻炒半分鐘?？粗喑龅乃呀?jīng)干了，關(guān)火。

　　6、喜歡吃蒜汁的，弄一些蒜汁澆在上面，色香味俱全，即可出鍋了

　　豆角的功效：

　　1、豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。

　　2、另據(jù)研究表明，豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　豆角的適用人群：

　　1、一般人群皆可食用。特別適合婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者食用，同時(shí)也適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用，但豆角吃多容易脹氣，所以不適宜腹脹者食用。

　　2、孕婦能吃。豆角營養(yǎng)非常豐富，而且多吃豆類食物對胎兒也會(huì)非常的好。不過要注意的一點(diǎn)是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豆角。

　　3、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽也能吃。豆角營養(yǎng)非常豐富，而且多吃豆類食物對寶寶也會(huì)非常好，但豆角吃多了脹氣，產(chǎn)婦宜適量食用。

　　4、寶寶也能吃。豆角是有營養(yǎng)的蔬菜，嬰幼兒吃沒有問題。但要謹(jǐn)記，必須要烹飪熱透食用，不熟透的豆角容易導(dǎo)致寶寶腹瀉。

　　5、豆角不宜生吃，生吃容易中毒，這是因?yàn)槎菇侵泻幸鹊鞍酌敢种苿?、血球凝集素和溶血素，這些物質(zhì)對細(xì)胞膜有刺激性，能破壞紅細(xì)胞。如果加工方法不當(dāng)，它們進(jìn)入人體，可以刺激胃腸道，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥，能使人體紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血，甚至造成溶血性黃疸。但是豆角一經(jīng)加熱至100℃以上，這些毒性物質(zhì)便會(huì)變性分解，消失殆盡。所以要保證豆角熟透食用才安全。

　　以上就是關(guān)于：“豆角燜飯的做法   怎么做才好吃”的分享，希望對你有幫助。

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