糖炒板栗的做法是怎樣的?冬天來(lái)了，又到了吃板栗的時(shí)候，外面推著的小車(chē)從好遠(yuǎn)就能聞到一陣?yán)踝酉?。那么，在家能做糖炒板栗?一起來(lái)看看吧!

　　糖炒板栗的做法

　　材料：板栗2斤、糖1勺、鹽1斤

　　做法：

　　1、用水洗凈板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛;

　　2、一顆顆在尖端開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的口，深約5mm，寬約與板栗同寬;

　　注意：一定要找合適的工具，夾住板栗，固定在案板上，對(duì)準(zhǔn)切上一刀，千萬(wàn)別試圖用手拿著板栗，另一支手用刀用力切開(kāi)，否則手一定會(huì)受傷

　　3、全部切好后泡在水中約10分鐘;

　　4、晾干板栗，把泡過(guò)板栗的水倒干凈，由于板栗外殼很光潔，一會(huì)板栗就干了，燒干炒鍋，倒入鹽，乘著鹽是冷的，迅速倒入板栗翻炒;

　　5、不停的翻炒，雪白的鹽和棕色的板栗，在熱鍋中相互熨貼;

　　6、板栗的切口漸漸變大，翻炒約15分鐘后，食鹽不再沾粘在板栗上，開(kāi)始慢慢從板栗上掉下來(lái)，板栗又恢復(fù)了本來(lái)了光潔;

　　7、板栗的開(kāi)口處越來(lái)越大，食鹽開(kāi)始有點(diǎn)變黃，加入一勺白糖，均勻的灑在鍋中，迅速繼續(xù)翻炒;

　　8、鍋中冒出陣陣青煙，并伴著糖炒板栗的香味，繼續(xù)翻炒約15分鐘，中火;

　　9、關(guān)火，燜2-3分鐘，出鍋。

　　糖炒板栗的食用注意事項(xiàng)

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;

　　4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;

　　5、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

　　7、品嘗時(shí)，不可貪多，栗子不宜消化，尤其腸胃不好的更要慎重。

　　以上就是關(guān)于糖炒板栗的做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!