豆芽大家都喜歡吃，因?yàn)樗粌H僅價(jià)格便宜且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。豆芽炒著吃味道很鮮，還可以用它來炒飯，下粉，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆芽煎餅的做法 香酥可口又營(yíng)養(yǎng)”，一起來學(xué)習(xí)下吧。

　　豆芽煎餅的做法：

　　主料：

　　200g大米400g水100g豆芽

　　配料：

　　30g蔥段2個(gè)雞蛋適量鹽適量雞精適量番茄醬

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備好打米漿的材料，大米和水（1：2）；

　　2、大米事先浸泡一夜，放入料理機(jī)打磨；

　　3、用濾網(wǎng)把米漿濾出；

豆芽煎餅

　　4、打入雞蛋，加鹽、雞精調(diào)味；

　　5、鍋里放點(diǎn)油，放蔥段和豆芽先炒；

　　6、待蔥段炒出香味，舀一勺米漿澆上，使米漿覆蓋所有的豆芽；

　　7、待米漿凝固，成金黃色，翻面。再煎另一面，待兩面都成金黃色就可以出鍋了。

　　豆芽的功效：

　　1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血??；

　　2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

　　3、綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用；

　　4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效；

　　5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。

　　溫馨小提示：

　　1、市場(chǎng)上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。

　　2、正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍(lán)，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時(shí)選5～6厘米長(zhǎng)的為好。

　　3、如果綠豆芽光溜溜的不長(zhǎng)胡須，那是因?yàn)檫^量尿素導(dǎo)致的，是有害的，不可食用。

　    以上就是關(guān)于：“豆芽煎餅的做法 香酥可口又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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