蘋果的營養(yǎng)價值

　　1.富含鋅，蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。

　　2.鮮蘋果中的含水量為85%。

　　3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。

　　4.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。

　　5.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

　　6.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。

　　蘋果的選購

　　蘋果有:紅富士，嘎啦，紅將軍，喬納金，紅星，秦冠，黃元帥等品種。

　　紅富士

　　1、看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜。

　　2、看蘋果身上是否有條紋,越多的越好。

　　3、蘋果是越紅,越艷的好。

　　秦冠

　　1、挑大小勻稱的(最好是中等大的)

　　2、用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的。

　　3、顏色要均勻。

　　黃元帥

　　1、挑顏色發(fā)黃的,麻點越多越好。

　　2、用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。

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