菜花是許多人都超愛的蔬菜之一，價(jià)格不貴，吃法多樣，可以炒，可涼拌，可蒸等。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芝麻醬拌菜花的做法 加點(diǎn)白糖會(huì)更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下芝麻醬拌菜花的做法：

　　材料：菜花，芝麻醬，蒜，蠔油，醬油，白糖，鹽，黑芝麻等

　　步驟：

　　1菜花，掰成小朵，清洗干凈。

　　2大蒜，切好。

　　3耗油.醬油.白糖.鹽.和蒜末放入一起，攪拌均勻，調(diào)好料汁備用。

　　4鍋內(nèi)加水燒開，放入菜花。

　　5焯水2分鐘。

　　6菜花撈出，放涼。

　　7把調(diào)好的料汁，到入菜花里面。

　　8拌勻。

　　9裝盤。

　　10芝麻醬均勻的淋在上面。

　　11最后撒上黑芝麻。

　　以上主要介紹了芝麻醬拌菜花的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于菜花的相關(guān)知識(shí)。

　　花菜的小知識(shí)

　　1.花菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但密集的菜花縫隙中常會(huì)有殘留的農(nóng)藥存留,也容易生菜蟲。所以,在吃之前要將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,既有助于去除殘留農(nóng)藥,菜蟲也會(huì)被浸泡出來。

　　2.焯水后應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再行烹調(diào)。

　　3.做涼拌菜不宜加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加點(diǎn)生抽。

　　4.花菜不耐高溫長(zhǎng)時(shí)間處理,燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則易喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分,或者使菜花變軟影響口感。

　　5.吃的時(shí)候要多嚼一些時(shí)間,以利于營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。

　　6.菜花具有滋陰的作用,水腫的人不宜食用

　　菜花的其它美味吃法推薦

　　菜花燜鴨肉

　　材料：菜花，鴨肉，植物油，鹽，老抽，生抽，姜，料酒，八角，花椒粒，雞精等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把菜花洗凈掰成小朵

　　3.姜洗凈切片，辣皮子泡泡洗凈

　　4.鴨胸肉洗凈切塊

　　5.熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆炒出香味

　　6.加鴨胸肉發(fā)出水分出香味煸出油

　　7.加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均勻上色

　　8.加辣皮子、菜花、鹽翻炒均勻

　　9.加水燜到鴨肉熟透

　　10.中間翻炒兩次

　　11.加雞精

　　12.翻炒均勻即可

　　雞絲炒菜花

　　材料：雞肉，菜花，鹽，姜，蔥，蒜，花椒粉，生粉，西紅柿，醬油，雞粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2雞肉切絲。

　　3調(diào)入料酒、姜粉、生粉腌制。

　　4菜花切小朵。

　　5焯一下，撈出控水。

　　6熱鍋冷油，放入雞肉。

　　7快速炒至雞肉變色出鍋。

　　8底油放入蔥、姜、蒜、花椒爆香。

　　9放入菜花翻炒。

　　10放西紅柿。

　　11調(diào)入鹽、醬油等。

　　12最后放入雞肉、雞粉翻炒均勻出鍋。

　　鮮炒菜花

　　材料：菜花，西紅柿，番茄醬，海米，鹽，白糖，食用油，蔥花等

　　步驟：

　　1西紅柿去皮，削成塊備用。

　　2海米用溫水浸泡15分鐘左右。

　　3菜花掰成小塊洗凈。

　　4鍋中放入適量食用油，油熱放入蔥花煸香，之后放入西紅柿煸炒，邊炒邊用鏟子切按西紅柿塊，直至出湯。

　　5加入番茄醬，鹽和白糖，

　　6再加入海米炒勻。

　　7倒入菜花，小火，炒至菜花成熟出鍋。如果覺得湯少，可以少加些水或者是泡海米的水。

　　以上就是關(guān)于：“芝麻醬拌菜花的做法 加點(diǎn)白糖會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。