提到果凍很多人都喜歡吃，尤其是小孩和老人最愛吃。果凍的種類和做法多多，下面要給大家分享的內容是：“牛奶果凍的做法 一道美味且營養(yǎng)的甜食”，一起來看下吧！

　　牛奶果凍的做法：

　　材料：

　　牛奶，蜂蜜，水，明膠

　　步驟：

　　1.明膠加水攪拌，放入微波爐加熱30秒

　　2.牛奶加蜂蜜攪拌，加入明膠攪拌，倒入模具中

　　3.模具上放一層保鮮膜，放入冰箱的上層冷藏至凝固

　　4.脫膜后淋上檸檬汁更好吃

　　牛奶的功效與作用

　　1.鎮(zhèn)靜安神

　　意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

　　2.抑制腫瘤

　　牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

　　3.促進幼兒大腦發(fā)育

　　乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

　　5.全面補充營養(yǎng)

　　可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。

　　牛奶的營養(yǎng)價值

　　1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。

　　2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

　　3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。

　　4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。

　　5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達97%。

　　牛奶的選購

　　鑒別牛奶的新鮮度：

　　1.感官鑒別：新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現(xiàn)象。

　　2.將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮。

　　3.煮沸試驗法：取約10ml乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。

　　4.好牛奶，不掛杯:買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

　　牛奶的存儲

　　冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存，也不宜冰凍保存。

　　以上就是關于：“牛奶果凍的做法 一道美味且營養(yǎng)的甜食”的分享，希望對你有幫助。

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