豆腐是一道常見(jiàn)的食物，既味美功效也是多多，因此頗受人們喜歡。它的做法也是有很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“可樂(lè)豆腐的做法  清香爽口營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　可樂(lè)豆腐的做法：

　　材料：

　　老豆腐，紅椒，可樂(lè)，生姜，香蔥，老抽，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1、老豆腐、可樂(lè)、紅椒、蔥備好。

　　2、老豆腐切成方塊備用。

　　3、蔥白切成蔥段，姜切成片，蔥、紅椒切成粒待用。

　　4、煎鍋內(nèi)放油燒熱后，把豆腐放入。

　　5、用中小火煎至兩段金黃色。

　　6、加入可樂(lè)（蓋過(guò)豆腐面即可）、老抽、蔥段和姜片燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

可樂(lè)豆腐的做法

　　7、收汁后，撒入鹽、雞精、蔥花和辣椒粒。

　　8、翻炒均勻即可。

　　小技巧：

　　1、煎豆腐最好用平底鍋來(lái)煎制。

　　2、煎豆腐的時(shí)候在油里放點(diǎn)鹽可以防粘。

　　3、煎豆腐先把鍋燒熱再放油也可防粘。

　　4、煎豆腐時(shí)油放多一些也能防粘。

　　上面主要介紹了“可樂(lè)豆腐的做法”，你學(xué)會(huì)了嗎？下面一起來(lái)看下豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐的功效與作用有哪些：

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊?lèi)的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“