很多人都很喜歡吃玉米,玉米的做法也是多多,種類也有很多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香甜玉米餅的做法 色澤金黃味道香甜”,一起來看下吧!
香甜玉米餅的做法:
材料:
甜玉米,糯米粉,白砂糖等
步驟:
1、玉米剝下玉米粒,用刀稍微剁碎。
2、剁好后裝入保鮮盒里,放入白砂糖攪拌均勻。
3、攪拌均勻后放入冰箱冷藏3個小時以上(直到白砂糖融化,玉米出水)
4、腌好后,加入糯米粉和面粉(如果出的水比較多或少的話可以適當?shù)亩鄿p加點面粉)。
5、完全攪拌均勻后待用。
6、平底鍋燒熱后,放少許油,倒入伴好的玉米糊。
7、用鍋鏟整皮玉米糊,小火慢煎至底層金黃色并且完全凝固。
8、煎至完全凝固后即可反面稍微煎煎即可。
9、煎好后,切塊即可開動啦。
小技巧:
一定要小火慢煎,火大底部容易糊,而且里面不熟。一定要等完全凝固粘在一起才可以反面,不然會散。
上面主要介紹了“香甜玉米餅的做法”,下面要給大家補充點關于玉米的小知識。
玉米的功效與作用
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用,可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
怎樣挑選玉米:
看葉子
葉子如果是新鮮的富有水分的就是剛掰下來不久的,應該是青色的。但是如果是黃色的,就已經(jīng)很久了,不要選。
看玉米須
玉米須是看玉米新鮮與否的重要標志,玉米須如果是成綹的,整齊的,說明比較新鮮。但是如果是枯萎的,像一團草一樣,就不好。
看軟硬
老玉米很硬,大家都喜歡挑嫩一點的,所以要揪開一些葉子看玉米粒是否軟嫩。用指甲輕輕掐一下,冒漿的是比較新鮮的。
看玉米粒
玉米粒要飽滿的,證明玉米剛采摘不久,顆粒里面富含水分。如果是顆粒凹陷進去的,那就是跑漿的玉米,失去水分了,不好吃。
看整體
一般玉米會有蟲子,所以挑選的時候看一看上邊有沒有蟲子的洞,或者直接看有沒有蟲子趴在上面,有蟲子嚴重的就不要選。
以上就是關于:“香甜玉米餅的做法 色澤金黃味道香甜”的分享,希望對你有幫助。
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