提到豬肝很多人都很喜歡吃,功效多多,味道極佳,它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“魚香豬肝的做法 酸甜微辣回味無窮”,一起來看下吧!
魚香豬肝的做法:
豬肝、筍片、黑木耳、豆瓣醬、蔥姜蒜、白糖、醋、啤酒、淀粉、生抽、油鹽
步驟:
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.將豬肝和姜片放入啤酒中泡上一會兒;
3.瀝干水分,加入適量的鹽、料酒和淀粉,攪拌均勻;
4.燒鍋水,加入黑木耳和筍片稍煮一分鐘;
5.再加入豬肝,豬肝變色后馬上撈出;
6.燒熱鍋,放入適量油,下入豆瓣醬煸炒;
7.再加入蔥姜蒜一起煸炒;
8.加入剛剛焯過水的原料,繼續(xù)翻炒;
9.加入鹽、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁,翻炒均勻;
10.出鍋裝盤,表面撒些小蔥末。
以上主要介紹了魚香豬肝的做法,你學(xué)會了嗎?接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于豬肝的小知識。
豬肝的功效與作用
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補(bǔ)血
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強(qiáng)人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
豬肝的營養(yǎng)價值
1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇,以及較少的脂肪和碳水化合物。
2.豬肝中含有大量的維生素A,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。
3.豬肝中含有的豐富的微量元素,尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。
以上就是關(guān)于:“魚香豬肝的做法 酸甜微辣回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
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