草魚很多人都很喜歡吃，味道棒，營養(yǎng)價(jià)值超高，做法多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“松子魚的做法 香甜爽口營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下松子魚的做法

　　材料：

　　草魚，番茄醬，番茄，糖，醋，青辣椒，醬油，雞蛋等

　　步驟：

　　1、番茄、辣椒切塊備用

　　2、草魚斜切，切成松子狀。千萬小心不要把魚皮切段

　　3、放雞蛋、鹽抓魚塊

　　4、放生粉，把魚塊粘滿生粉，每個(gè)縫隙都要粘滿

　　5、油鍋8分熱，放魚炸成金黃色

　　6、出鍋擺盤

　　7、往鍋中放入花生油加熱后，放入番茄、鹽，把番茄炒軟。放入水、糖、醬油，番茄煮溶后加入醋和番茄醬，煮成醬汁。再放入青辣椒

　　8、最后，把煮好的醬汁淋到魚身上

　　小技巧

　　1、魚可以用整條的也可以用大魚塊。

　　2、切好花之后撒上生粉，撒生粉一定要撒均勻，每個(gè)縫隙都要有，不然放油鍋炸的時(shí)候會(huì)粘在一起。

　　以上主要介紹了松子魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以根據(jù)步驟自己動(dòng)手做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識(shí)。

　　草魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。

　　2.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

　　草魚的挑選

　　1.觀魚形

　　污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

　　2.看魚眼

　　飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

　　3.嗅魚鰓

　　新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

　　4.摸魚體

　　新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

　　5.掐魚肉

　　新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

　　6.看魚腹

　　新 鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。草魚的儲(chǔ)存方法保存鮮活草魚時(shí)，可以往魚嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于陰涼處，每天換一次 水，可以保存兩周左右。如果是已死處理過的草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內(nèi)臟掏空，放在淡鹽水中，可以保存數(shù)天，或著冰箱冷藏保存。

　　以上就是關(guān)于：“松子魚的做法 香甜爽口營養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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