黃瓜很多人都很喜歡吃，無論是生吃還是熟吃，味道都很好，營養(yǎng)都很豐富。黃瓜的做法多多，下面要給大家分享的內容是：“黃瓜卷的做法 色彩艷麗清香味美”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜卷的做法：

　　材料：

　　黃瓜，胡蘿卜，香菇，萵筍，香油等

　　步驟：

　　1.黃瓜洗凈，切成6 厘米長的段，再片成薄片，加精鹽拌勻，腌制20 分鐘;

　　2.胡蘿卜、水發(fā)香菇、萵筍均切成細絲;

　　3.胡蘿卜絲、水發(fā)香菇絲用沸水焯燙;

　　4.萵筍用鹽腌漬;

　　5. 將黃瓜片、萵筍絲分別擠去水分;

　　6. 黃瓜片加香油拌勻;

　　7. 各料加鹽，味精、香油拌勻;

　　8. 取一片黃瓜片，攤開，在心端放上胡蘿卜絲、香菇絲、萵筍絲，卷起，并用刀修整不齊的部分，整齊地碼入盤中即成。

　　以上主要介紹了黃瓜卷的做法，你學會了嗎?可以自己動手去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　溫馨小提示

　　1、不宜生食不潔黃瓜;

　　2、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　3、不宜棄汁制餡食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

　　以上就是關于：“黃瓜卷的做法 色彩艷麗清香味美”的分享，希望對你有幫助。

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