南瓜餅現(xiàn)在很多人都很喜歡吃，是一道非常美味的甜點。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南瓜餅的做法 色澤金黃味道軟甜”，一起來看下吧!

　　首先來看下南瓜餅的做法：

　　材料：

　　南瓜，白糖，糯米粉

　　步驟：

　　1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。(也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘)

　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

　　3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖。

　　4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉

　　5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。

　　6、把面團分成若干小塊，揉圓。

　　7、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形。

　　8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　以上主要介紹了南瓜餅的做法，你學(xué)會了嗎?不會做的人可以看步驟自己去試著做喔。接著要給大家補充點關(guān)于南瓜的小知識。

　　南瓜的功效與作用

　　防癌治癌

　　預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　保護胃粘膜

　　促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　降血糖降血壓

　　調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　預(yù)防前列腺

　　南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

　　潤腸通便

　　常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

　　預(yù)防中風(fēng)

　　南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

　　南瓜的挑選

　　1、看顏色

　　南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所了解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。

　　2、看外形

　　選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產(chǎn)品，可能會發(fā)現(xiàn)南瓜外皮有一些小斑點或突起，這并不影響南瓜的品質(zhì)。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以后這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現(xiàn)小斑點或突起，并不影響食用。

　　3、掐外皮

　　用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。

　　4、拍一拍

　　將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。

　　5、看瓜瓤

　　切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

　　以上就是關(guān)于：“南瓜餅的做法 色澤金黃味道軟甜”的分享，希望對你有幫助。

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