提到醬肉包子現(xiàn)在很多人都超愛吃，味道佳營養(yǎng)豐富，它的做法多多，但是要做的好吃也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬肉包子的做法 味道好營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬肉包子的做法：

　　材料：

　　面粉600克+200克，溫水380克，酵母6克，泡打粉3克，白糖90克，鹽一茶匙，豬肉500克，白糖60克，秘制料酒30ML，生抽20ML，紅蔥頭適量。

　　步驟：

　　1、先調(diào)制好餡料，將豬肉清洗后，切成約小花生米大小的肉丁，倒入料酒，生抽，加白糖、鹽攪拌。

　　2、紅蔥頭切成末，加進(jìn)肉餡里拌勻，最后放進(jìn)冰箱里腌一夜。

　　3、約600克面粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入380克溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　4、放置溫暖處發(fā)酵約40分鐘。

　　5、發(fā)酵至3倍大的面團(tuán)，摻入200克的面粉，反復(fù)揉成團(tuán)醒5分鐘。

　　6、醒后的面團(tuán)分割成約40克大小的面劑子，揉圓，按扁。

　　7、用搟面杖搟成邊薄中間后的面皮，包上餡料。

　　8、放置溫暖處第二次發(fā)酵約30分鐘。

　　9、冷水入鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火2分鐘后再揭蓋。

　　10、美味的醬肉包子就可以出鍋了。

　　小技巧

　　醬肉包子要用五花肉喔，味道什么比較好，油而不膩，可以放心吃。

　　以上主要介紹了醬肉包子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己動手去做醬肉包子吃喔。接著給大家補(bǔ)充點(diǎn)豬肉的小知識。

　　五花肉的營養(yǎng)價值

　　1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

　　五花肉的挑選

　　看：看肥肉部分的分布是否均勻

　　優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦均勻，油脂分布在五花肉的位置要適當(dāng)，最好一層一層。5層的肉(3層肥，2層瘦)品質(zhì)比較好

　　看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現(xiàn)鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過于蒼白，則這個五花肉不是優(yōu)質(zhì)的肉

　　壓：看五花肉是否有彈性

　　用手輕輕按壓，好的五花肉質(zhì)彈性佳，不會松跨。選購五花肉的時候，對于松軟無彈性，選購時一定要小心

　　觸：用手指觸摸五花肉

　　用手摸下五花肉表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油

　　聞：聞五花肉的味道

　　正常的五花肉，不應(yīng)該很腥臭的，若產(chǎn)生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經(jīng)腐敗了

　　以上就是關(guān)于：“醬肉包子的做法 味道好營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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