提到菠菜很多人都很愛吃，味道鮮美營養(yǎng)價值高，最常見的吃法就是素炒，下粉面吃，下湯吃。其實它還有許多其它的做法喔，接著要給大家分享的內容是：“菠菜拌香干的做法 簡單且美味的素菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下菠菜拌香干的做法：

　　材料：

　　菠菜，香干，油，大蒜末，鹽，辣椒油，白糖，醬油，陳醋，香油等

　　步驟：

　　1.鍋里坐水

　　2.洗凈菠菜

　　3.水開后加一點食鹽和食用油，菠菜焯水4.香干切丁

　　5.大蒜切末

　　6.菠菜8分熟過涼水，瀝干水分

　　7.菠菜切丁

　　8.加入食鹽，白糖，辣椒油，醬油，陳醋和香油調味

　　9.攪拌均勻裝盤即可

　　小技巧

　　1.菠菜焯水時候，加一點食鹽和食用油，可以保持碧綠

　　2.菠菜8分熟就行，口感最好，過涼水很重要

　　以上主要介紹了菠菜拌香干的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的菜肴喔。接著要給大家補充點關于菠菜的小知識。

　　菠菜的選購

　　1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。

　　2、選擇較嫩的菠菜，表現(xiàn)為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。

　　3、若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象，不要選購。

　　4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。

　　5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。

　　菜的功效

　　1. 通腸導便、防治痔瘡

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

　　2. 促進生長發(fā)育、增強抗病能力

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;

　　3. 保障營養(yǎng)、增進健康

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

　　4. 促進人體新陳代謝

　　菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;

　　以上就是關于：“菠菜拌香干的做法 簡單且美味的素菜”的分享，希望對你有幫助。

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