提到茶樹菇很多人都愛吃，口感好也很有嚼勁，但是要把它做的好吃，可是需要一定竅門的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋茶樹菇的做法 麻辣有味超級下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋茶樹菇的做法：

　　材料：

　　茶樹菇，辣椒，蒜末，香菜，豆瓣醬，鹽，五花肉，大蔥，雞精等

　　步驟：

　　1.茶樹菇浸泡。

　　2.郫縣豆瓣醬剁碎。

　　3.五花肉切片。

　　4.蒜扒皮，切去尾部。

　　5.鍋子燒熱，倒油，放入豆瓣醬，煸炒出紅油。

　　6.放入蒜，煸炒。

　　7.放入蔥，煸炒。

　　8.放入五花肉，煸炒。

　　9.放入茶樹菇，煸炒。

　　10.放入辣椒，煸炒。

　　11.放入鹽，雞精調(diào)味，最后出鍋前放入香菜段。

　　12.將菜盛出，放入小鍋子，可以點燃酒精燈，加熱。

　　小技巧

　　1、最好選擇分層的五花肉，味道好。

　　2、茶樹菇一定要提前浸泡，洗凈泥沙，防止牙磣。

　　3、辣椒的多少根據(jù)個人口味斟酌。

　　以上主要介紹了干鍋茶樹菇的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己動手去做這道美味的菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茶樹菇的小知識。

　　茶樹菇的挑選

　　1、一看大小

　　在挑選茶樹菇的時候，要挑選茶樹菇粗細、大小一致。假如茶樹菇大小不統(tǒng)一，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇。

　　2、二看顏色

　　粗大的，桿色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。

　　3、三聞氣味

　　挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇不建議購買。

　　溫馨小提示

　　1、新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分。

　　2、干茶樹菇先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右。

　　3、茶樹菇一定要煮熟，可多翻炒一下。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋茶樹菇的做法 麻辣有味超級下飯”的分享，希望對你有幫助。

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