鴨血和豆腐營(yíng)養(yǎng)都很豐富，愛(ài)吃的人也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鴨血豆腐煲的做法 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的家常菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鴨血豆腐煲的做法：

　　材料：

　　鴨血(白鴨)250克，北豆腐300克，鹽2克，醬油4克，味精2克，香油10克，紅尖椒5克，大蔥5克

　　步驟：

　　1.先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見(jiàn)方的塊;

　　2.豆腐同樣切成1.7厘米見(jiàn)方的塊，分別放入開(kāi)水同焯一下，撈出控凈水;

　　3.湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開(kāi);

　　4.放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起;

　　5.加入細(xì)鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面;

　　6.待湯再開(kāi)，起鍋盛入湯碗內(nèi)，最后淋入香油即可出鍋開(kāi)吃了握。

　　以上主要介紹了鴨血豆腐煲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨血的小知識(shí)。

　　鴨血的挑選

　　看：真鴨血呈暗紅色，而假鴨血?jiǎng)t一般呈咖啡色;

　　聞：真鴨血在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)了高溫脫氣脫味處理，沒(méi)有血腥味，而是飄著一股鴨香;

　　摸：假的鴨血掰開(kāi)以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過(guò)程中添加了淀粉和其他的一些化學(xué)品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血?jiǎng)t比較脆。

　　溫馨小提示

　　1、鴨血?jiǎng)e跟雞蛋一起吃，會(huì)有危險(xiǎn)。

　　2、鴨血?jiǎng)e跟中藥一起吃，會(huì)有副作用。一般來(lái)說(shuō)，在吃藥期間就盡量避免吃一些動(dòng)物肝臟，以免發(fā)生不良反應(yīng)。去醫(yī)院拿藥時(shí)可以問(wèn)問(wèn)醫(yī)生，吃藥的時(shí)候要注意哪些食物不能吃，這樣對(duì)自己的身體也是有好處的。

　　以上就是關(guān)于：“鴨血豆腐煲的做法 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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