洋蔥功效多多，做法和搭配都是多多，味道佳，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“洋蔥炒土豆片的做法 顏色美觀味道也很好”，一起來看下吧!

　　首先來看下洋蔥炒土豆片的做法：

　　材料：

　　洋蔥，土豆，辣椒，蔥，油，鹽，花椒，醬油，味精等

　　步驟：

　　1土豆去皮切片。

　　2將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，掰成小塊。

　　3蔥和辣椒切小段。

　　4鍋中放入油燒熱，放蔥段和花椒炒香，下入土豆片加適量醬油翻炒。

　　5最后放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。

　　以上主要介紹了洋蔥炒土豆片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于洋蔥的小知識。

　　洋蔥的挑選

　　1、選購洋蔥時，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。

        2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。

        3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆。

        4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。5、相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。

　　吃洋蔥的注意事項

　　(1)洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

　　(2)洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

　　(3)患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。

　　(4)熱病患者應(yīng)慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

　　(5)患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

　　(6)洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。

　　以上就是關(guān)于：“洋蔥炒土豆片的做法 顏色美觀味道也很好”的分享，希望對你有幫助。

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