豆腐很多人都愛吃，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)也很豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“石鍋豆腐的做法 怎么做味道更上一層樓”，一起來看下吧!

　　首先來看下石鍋豆腐的做法：

　　材料：

　　辣白菜，豆腐，廣東香腸，蝦米，香菇，木耳，大白菜，生抽，番茄醬，植物油等

　　步驟：

　　1.石鍋燒熱，加少許油，下辣白菜翻炒

　　2.加入香腸繼續(xù)翻炒至香腸出油

　　3.加入泡發(fā)的香菇和木耳翻炒出香味

　　4.加1小勺番茄醬或者韓國(guó)辣醬炒勻

　　5.下豆腐

　　6.加熱水至沒過食材，滴數(shù)滴鮮味生抽提鮮，根據(jù)個(gè)人口味決定是否加鹽

　　7.加入大白菜，食材有點(diǎn)多哈

　　8.加入1大勺油炸海米，加蓋煮約10分鐘至所有味道融合，食材熟透即可

　　以上主要介紹了石鍋豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>

　　6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

　　以下8種食物不能和豆腐一起吃：

　　豆腐與茭白

　　同吃易形成結(jié)石;

　　豆腐與蜂蜜

　　蜂蜜與豆腐同食易腹瀉;

　　不可與羊肉同吃

　　同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥);

　　不可與牛肉同吃

　　同吃會(huì)令人發(fā)燥上火

　　豆腐與竹筍

　　同吃易生結(jié)石;

　　不能與柿子同吃

　　兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命;

　　小蔥不要拌豆腐

　　菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。

　　以上就是關(guān)于：“石鍋豆腐的做法 怎么做味道更上一層樓”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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