提到蒜香小炒肉，很多人都愛吃，味道佳十里飄香。下面要給大家分享的內容是：“蒜香小炒肉的做法 人見人愛的美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香小炒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉一小塊 咸肉一小塊 青蒜適量 鹽適量 糖適量 豆豉適量 甜面醬適量 醋適量 少許醬油適量 料酒適量

　　步驟：

　　1. 咸肉冷水下鍋，燒開后中小火焯煮一會，放點料酒，去味道

　　2. 青蒜洗凈切段待用

　　3. 鮮肉也焯下水，切片，咸肉也切片

　　4. 鍋放油，下鮮肉、咸肉煸香出油，放點料酒，再煸一會，至肉兩面焦焦的，再加鹽、糖、一點醬油、豆豉、甜面醬煸炒一會出香

　　5. 放盤中待用

　　6. 原鍋，不用倒油，煸肉時會出好多油，下青蒜炒香，加一點鹽、糖7. 再把炒好的肉倒入鍋中炒勻，再綜合調下味就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了蒜香小炒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于五花肉的小知識。

　　五花肉的營養(yǎng)價值

　　1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，腎等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　3.豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質。

　　4.提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　五花肉的食用禁忌

　　1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質結合在一起會影響營養(yǎng)素的吸收。

　　2、不要和牛肉一起吃，在中醫(yī)的角度來說，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫，有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫，性味抵觸，所以不適合一起吃。

　　3、不要和鷓鴣一起吃，會導致面色變黑。

　　4、不要和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃，會令人滯氣。

　　5、不要和蕎麥一起吃，會使毛發(fā)脫落。

　　以上就是關于：“蒜香小炒肉的做法 人見人愛的美食”的分享，希望對你有幫助。

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