胡蘿卜味道甜美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜炒木耳的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)的家常菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下胡蘿卜炒木耳的做法：

　　材料：

　　木耳，胡蘿卜，洋蔥，油，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.木耳泡發(fā);胡蘿卜切細(xì)絲，洋蔥切絲備用。

　　2.炒鍋放油，放入洋蔥絲，煸炒出香味。

　　3.放入胡蘿卜，煸炒。

　　4.放入泡好的黑木耳。

　　5.放入鹽，煸炒。

　　6.加入雞精少許，調(diào)味，即可出鍋。

　　小技巧

　　1、胡蘿卜切細(xì)絲，最好先過(guò)油，這樣營(yíng)養(yǎng)好吸收。

　　2、黑木耳提前泡發(fā)，最好用溫水，別用熱水哦。

　　3、煸炒的整個(gè)過(guò)程是一個(gè)快炒的過(guò)程，別過(guò)了，不好吃。

　　以上主要介紹了胡蘿卜炒木耳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于胡蘿卜的小知識(shí)。

　　胡蘿卜的功效

　　1、益肝明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　2、利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3、健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

　　4、增強(qiáng)免疫功能

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

　　5、降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　6、改善貧血

　　胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

　　7、促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)

　　胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。

　　溫馨小提示

　　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡蘿卜。

　　2、食用胡蘿卜時(shí)，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。

　　3、食用時(shí)，咀嚼時(shí)間應(yīng)該延長(zhǎng)，不宜過(guò)短。

　　4、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用胡蘿卜。

　　5、不宜與紅白蘿卜同時(shí)食用。

　　6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　7、禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

　　8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜炒木耳的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。