羊肉口感好，營養(yǎng)價值高，搭配和做法都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥爆羊肉的做法 放點糖炒味道會更佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥爆羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，大蔥，柿子椒，紅椒，白砂糖，生抽，陳醋，姜，料酒，鹽，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.羊肉切片，用鹽，砂糖，胡椒粉和生抽腌制20分鐘，將陳醋，生抽調(diào)勻

　　2.大蔥滾刀切段，青紅椒切片

　　3.炒鍋燒熱油

　　4.放進(jìn)羊肉片，大火爆炒

　　5.待羊肉稍轉(zhuǎn)色

　　6.立刻放入大蔥段

　　7.再放入青紅椒片

　　8.放入調(diào)好的陳醋和生抽調(diào)料，爆炒幾下炒熟即可關(guān)火

　　以上主要介紹了蔥爆羊肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于羊肉的小知識。

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3.補血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5.補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　吃羊肉的注意事項

　　1、忌與茶同食

　　茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

　　2、不宜與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食

　　吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　4、部分病癥忌食羊肉

　　經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

      以上就是關(guān)于：“蔥爆羊肉的做法 放點糖炒味道會更佳”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“