冬瓜味道鮮美功效多多，做法也是多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“海米冬瓜娃娃菜的做法 美味又超營養(yǎng)的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下海米冬瓜娃娃菜的做法：

　　材料：

　　海米，冬瓜，娃娃菜，油，鹽，小蔥等

　　步驟：

　　1.準備好原材料， 干海米先泡上十分鐘;

　　2.熱鍋涼油， 放入泡過的海米下去煸炒;

　　3.放入冬瓜片進去翻炒;

　　4.再倒入泡過海米的水進去燉煮兩分鐘;

　　5.再放入娃娃菜葉進去翻炒均勻;

　　6.待冬瓜透明和娃娃菜微微發(fā)軟時加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛盤中，表面撒上小蔥末。

　　小技巧

　　1. 海米是干的，需提前泡上十分鐘， 泡過干海米的水用來燉煮冬瓜就可以不用放味精了;

　　2. 冬瓜燉煮透明和娃娃菜微微發(fā)軟，就可以加入鹽調味。

　　以上主要介紹了海米冬瓜娃娃菜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護腎

　　調節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。

　　5.潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　冬瓜的挑選

　　看大小

　　一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬

　　可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。

　　稱重量

　　挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

　　以上就是關于：“海米冬瓜娃娃菜的做法 美味又超營養(yǎng)的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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