五花肉味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“冬菇燜五花肉的做法 這道菜超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬菇燜五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，香菇，蒜頭，姜，蔥，紹興酒，調味料，生抽，老抽，冰糖，生粉水等

　　步驟：

　　1先把五花肉切成中等塊。冬菇中溫水浸泡至軟身。瀝干備用。

　　2蒜頭去皮，拍碎。備用。姜切片。蔥切段。在一個鍋，用高火把油燒熱。加入姜蔥炒香。

　　3加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。

　　4加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。

　　5肉煎好之后，先把姜蔥拿掉。把五花肉先離火，備用。

　　6同一個鍋里，加入蒜頭和香菇。加紹興酒。

　　7加入高湯和清水煮開。蓋上蓋調至中火，燜煮20分鐘。

　　8加入五花肉和調味料，再煮15分鐘。 加入生粉水勾芡，攪拌至湯汁濃稠，既成。

　　以上主要介紹了冬菇燜五花肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于五花肉的小知識。

　　五花肉的功效與作用

　　1.補充蛋白質

　　豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補腎養(yǎng)血

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

　　五花肉怎么做不膩

　　(1)一定要選擇相對不肥的五花肉，太肥的不要了。

　　(2)五花肉一定要用料酒里浸泡，再用水焯一下，去除表面的臟東西。

　　(3)然后用小火煸炒五花肉，這樣可以炒出來一部分油脂。

　　(4)還有一點要特別注意的就是燉肉時一定要加熱水。

　　以上就是關于：“冬菇燜五花肉的做法 這道菜超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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