金針菇味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末蒸金針菇的做法 顏色明亮味道好營(yíng)養(yǎng)高”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下肉末蒸金針菇的做法：

　　材料：

　　金針菇，肉末，剁椒，蔥花，蒜，鹽，豉油，生姜粉，花椒粉，蠔油等

　　步驟：

　　1.金針茹去根洗凈,用手撕成小朵,整齊的碼放在盤里。

　　2.豬肉剁成肉末

　　3.蔥切蔥花,蒜切末。

　　4.鍋里水燒開(kāi),放金針茹蒸5分鐘。

　　5.蒸好的金針茹端出,把里面的水倒掉。

　　6.熱鍋涼油下蒜末爆香。

　　7.放肉末煸炒出水份,加剁椒、鹽、花椒粉、生姜粉、紅燒醬油、蠔油、蒸魚豉油調(diào)味。

　　8.把炒好的肉末放金針茹上,入鍋再蒸2分鐘。

　　9.蒸好后撒上蔥花就OK了。

　　以上主要介紹了肉末蒸金針菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于金針菇的小知識(shí)。

　　金針菇的功效與作用

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　金針菇有促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。

　　促進(jìn)新陳代謝

　　金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

　　降血脂降膽固醇

　　金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

　　抗疲勞抗炎

　　食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

　　預(yù)防過(guò)敏

　　新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏性疾病。

　　抗癌

　　金針菇可提高身體免疫力，對(duì)抗病毒感染及癌癥，對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。

　　防治潰瘍

　　經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)血液酸堿度的平衡，防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。

　　護(hù)肝臟

　　常食金針菇還能預(yù)防肝臟疾病，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

　　幫助消化

　　金針菇有一種獨(dú)特的清香,而且富含氨基酸,能增進(jìn)食欲。此外，它的營(yíng)養(yǎng)成分更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，對(duì)于幫助消化和防治便秘極具功效。

　　金針菇的搭配禁忌

　　金針菇+牛奶=可引發(fā)心絞痛

　　金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉

　　以上就是關(guān)于：“肉末蒸金針菇的做法 顏色明亮味道好營(yíng)養(yǎng)高”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“