鴨肝味道佳營養(yǎng)價值高，做法多多，得到了許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“大蔥炒鴨肝的做法 配點青椒炒好看又好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下大蔥炒鴨肝的做法：

　　材料：

　　鴨肝，大蔥，油，鹽，姜絲，生抽，青椒，豆瓣醬，味精等

　　步驟：

　　1.鍋燒熱，加入少量的油。

　　2.下入切好的蔥絲，姜絲，青椒翻炒。炒軟后，盛出備用。

　　3.利用鍋中余下的油，下入事先切好的鴨肝，半煎半炒。

　　4.等到鴨肝八九分熟的時候，把事先炒軟的蔥下入鍋中。

　　5.調(diào)入生抽。

　　6.調(diào)入豆瓣醬。

　　7.調(diào)入鹽。翻炒均勻。

　　8.出爐裝盤即可。

　　以上主要介紹了大蔥炒鴨肝的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨肝的小知識。

　　鴨肝的營養(yǎng)價值

　　1、鴨肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

　　2、鴨肝還能補充維生素B，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　3、鴨肝含鐵量非常豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。

　　4、鴨肝中的維生素A的含量非常高，遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

　　溫馨小提示

　　1、一般來說,鴨肝不宜食用過多,因為鴨肝是鴨子的解毒器官,有些有害物質(zhì)可以在肝臟內(nèi)降解,但是有些不能完全分解的有害物質(zhì)還有可能存留在鴨肝中。如果經(jīng)常食用會導(dǎo)致有害物質(zhì)在人體內(nèi)累積,不利于人體健康。

　　2、如果想要烹飪鴨肝的朋友們,在下鍋烹飪前都應(yīng)該先把鴨肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘,洗干凈之后才可以進行烹飪。

　　以上就是關(guān)于：“大蔥炒鴨肝的做法 配點青椒炒好看又好吃”的分享，希望對你有幫助。

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