春筍味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“筍丁醬爆肉的做法 色澤美觀味道極佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下筍丁醬爆肉的做法：

　　材料：

　　春筍，花生，五花肉，油，豆瓣醬，料酒，蔥花，生姜，白糖，生抽，老抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備春筍和煮熟的五花肉

　　2.準(zhǔn)備蔥花，生姜片和豆瓣醬

　　3.把春筍去殼和老根后切丁洗凈，五花肉也切成丁

　　4.備好豆瓣醬，花生米，蔥花和姜片

　　5.鍋內(nèi)水開后倒入筍丁焯水后撈起

　　6.冷鍋冷油下入花生米烹熟后撈起

　　7.倒去多余的油下入姜片和豆瓣醬爆出香味

　　8.再把肉丁煸炒出香味

　　9.烹入料酒

　　10.加入筍丁煸炒均勻

　　11.加入生抽和老抽

　　12.加入少許開水燒制入味后加入白糖

　　13.撒入蔥花后熄火出鍋就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了筍丁醬爆肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于春筍的小知識。

　　春筍的功效與作用

　　1.化痰止咳

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　2.消食

　　春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　3.補(bǔ)血益氣

　　適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　4.明目

　　春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。

　　5.健脾

　　春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。

　　春筍的選購

　　好的春筍為淡淡的青綠色，形狀像塔，汁鮮甜，肉呈白色。

　　以上就是關(guān)于：“筍丁醬爆肉的做法 色澤美觀味道極佳”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“