茄子味道鮮美功效多多，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末青椒茄子的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末青椒茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，青椒，瘦肉，大蒜，油，鹽，醬油，雞精，蠔油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.將茄子切到半厘米厚泡在水里，肉跟大蒜子切泥，青椒切碎

　　3.鍋中倒入適合的油加七成熱，將茄子煎軟

　　4.將肉沫和蒜泥放入鍋中翻炒

　　5.炒到適時(shí)時(shí)加醬油、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒

　　6.加入青椒炒至青椒快熟時(shí)，加點(diǎn)水翻炒片刻加點(diǎn)蠔油翻炒幾下，盛碗出鍋

　　以上主要介紹了肉末青椒茄子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識(shí)。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲(chǔ)

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“肉末青椒茄子的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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