青菜味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青菜肉絲炒面的做法 怎么做味道會(huì)更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下青菜肉絲炒面的做法：

　　材料：

　　鮮面條，豬肉，小白菜，胡蘿卜，油，鹽，蠔油，料酒，醬油，蔥等

　　步驟：

　　1豬肉切細(xì)條，放適量生抽、料酒腌制10分鐘。

　　2小白菜清洗干凈，瀝水，切段備用。

　　3胡蘿卜洗凈，切成薄片，備用。

　　4蔥花切好備用。

　　5內(nèi)放適量水，燒開后，放入面條煮熟，撈出過水備用(我偷懶，沒過水)。

　　6鍋內(nèi)放適量油，放蔥花爆香，加肉絲，炒至變色。

　　7放入胡蘿卜片翻炒。

　　8放入小白菜，翻炒。

　　9加適量蠔油，加適量鹽，翻炒，加少許清水。

　　10放入面條，到適量生抽，翻炒均勻出鍋即可開吃了喔

　　以上主要介紹了青菜肉絲炒面的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青菜的小知識(shí)。

　　青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　植物纖維素

　　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

　　葉綠素

　　青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智的作用。美國(guó)一項(xiàng)最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質(zhì)能有效降低致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對(duì)黃曲霉毒素的吸收。

　　葉酸

　　青菜中還有葉酸，有助于骨髓中幼細(xì)胞成熟，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥，對(duì)孕婦尤其重要。

　　維生素B1和B2

　　青菜還含有豐富的維生素B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。

　　鐵等微量元素

　　一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　青菜的挑選

　　看顏色

　　挑選的時(shí)候，要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，這樣的青菜會(huì)比較新鮮;而葉片發(fā)軟，發(fā)蔫的青菜，就不太新鮮了。

　　看捆綁部分

　　另外，青菜葉片比較軟薄、容易損傷，捆成捆販?zhǔn)蹠r(shí)，要注意挑選葉片和莖部比較完整的，并注意被捆住的部位是完整、沒有破損的。

　　看自己的口味

　　最重要的一點(diǎn)是，如果喜歡清甜脆嫩口感的，要挑選青口青菜，而不要選擇白口青菜。因?yàn)榍嗫谇嗖饲宕嗪贸裕卓谇嗖丝诟形⑽l(fā)澀。

　　以上就是關(guān)于：“青菜肉絲炒面的做法 怎么做味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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