蝦味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臺(tái)式三杯蝦的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下臺(tái)式三杯蝦的做法：

　　材料：

　　蝦，醬油，姜，干辣椒，香油，植物油，江米酒，白糖等

　　步驟：

　　1.鮮蝦開(kāi)背，去掉蝦腸后洗凈備用

　　2.鍋中倒入適量植物油，下鮮蝦入鍋煎熟

　　3.加入干辣椒、姜片一同爆香鮮蝦

　　4.醬油、米酒、香油一同入鍋，將蝦入味

　　5.加入九層塔炒香、加入白糖做最后調(diào)味即可開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了臺(tái)式三杯蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　蝦的選購(gòu)

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。

　　溫馨小提示

　　1.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;

　　2.體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;

　　3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。

　　以上就是關(guān)于：“臺(tái)式三杯蝦的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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