牛肉口感佳營(yíng)養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“檸檬嫩牛肉的做法 做法雖新鮮但味道超贊”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下檸檬嫩牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，檸檬，姜，紅椒，蔥，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，醬油，糖，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1牛肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分鐘。

　　2配料準(zhǔn)備好：蔥頭切斷，紅椒切片，檸檬連皮一起切片。

　　3炒鍋燒熱，下油，油量要多些，燒熱，下牛肉翻炒均勻。用鐵鍋炒的話，如果鍋和油的溫度夠高的話，牛肉下鍋很容易就炒勻，不會(huì)粘鍋、也不會(huì)粘連，如果出現(xiàn)了粘鍋、粘連的話就是鍋和油的溫度不夠。

　　4牛肉炒至變色，迅速出鍋，裝在漏勺里，控去多余的油。

　　5炒鍋里放少許底油，下蔥段和紅椒炒香。

　　6再下牛肉炒勻后，下生抽、糖、鹽、雞精炒勻就可以出鍋開(kāi)吃了喔。

　　以上主要介紹了檸檬嫩牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識(shí)。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含鉀

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。

　　含鐵和鋅

　　牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統(tǒng)的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

　　含維生素B12

　　維生素B12對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

　　含維生素B6

　　牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　牛肉的搭配禁忌

　　韭菜

　　相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說(shuō)，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒，

　　紅糖

　　牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。

　　田螺

　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。

　　以上就是關(guān)于：“檸檬嫩牛肉的做法 做法雖新鮮但味道超贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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