花生味道佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻辣酒鬼花生的做法 一款美味的下酒菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麻辣酒鬼花生的做法：

　　材料：

　　花生仁，植物油，食鹽，干辣椒，花椒，水，白砂糖等

　　步驟：

　　1.備好食材

　　2.鍋中放入6個(gè)干辣椒和3克花椒，將水燒開

　　3.將花生米泡到燒開的花椒水里面，至少30分鐘

　　4.花生去皮后用廚房紙擦去表面的水分放到冰箱里面冷凍2小時(shí)以上，我是頭一天晚上剝好第二天才做的

　　5.鍋里放油，油溫達(dá)60到70度時(shí)將花生米放進(jìn)去炸，中小火慢慢炸至花生米向上漂時(shí)撈出

　　6.撈出來(lái)的花生

　　7.油再次燒熱，倒入花生米復(fù)炸至金黃，立刻撈出瀝去油，鍋里留少量油

　　8.將剩下的干辣椒去籽剪碎，和剩下的花椒放進(jìn)鍋中小火炒香

　　9.倒入炸好的花生米翻炒均勻

　　10.出鍋后快速撒入食鹽和白砂糖拌勻即可開吃了喔

　　以上主要介紹了麻辣酒鬼花生的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花生的小知識(shí)。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　2.花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　3.花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

　　花生的存儲(chǔ)

　　先將購(gòu)買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油。

　　以上就是關(guān)于：“麻辣酒鬼花生的做法 一款美味的下酒菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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