豆芽味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都愛吃，而且豆芽在市場(chǎng)上的價(jià)格真的超便宜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉炒豆芽的做法 加點(diǎn)小米椒味道會(huì)更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉炒豆芽的做法：

　　材料：

　　黃豆芽，臘肉，油，鹽，小米椒，鮮花椒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.黃豆芽入沸水中焯至沸騰斷生后撈出。

　　3.臘肉切成薄片，小米辣切成小段。

　　4.鍋中放少許油，然后加入臘肉煸炒至辣肉變透明。

　　5.加入小米辣略炒。

　　6.加入焯過的黃豆芽一同翻炒。

　　7.加入少許水，不停的翻炒，讓臘肉的香氣和咸味溶入到豆芽中去

　　8.至豆芽到自已喜歡的熟度，加入鮮花椒，再加入少許鹽。

　　9.翻炒收汁即可。

　　以上主要介紹了臘肉炒豆芽的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大有補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆芽的小知識(shí)。

　　豆芽的功效與作用

　　1.清熱利濕

　　有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　2.養(yǎng)氣補(bǔ)血

　　黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

　　3.預(yù)防高血壓

　　豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。

　　4.美容護(hù)發(fā)

　　黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。

　　5.促進(jìn)骨骼發(fā)育

　　吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

　　豆芽的食用方法

　　1.在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過長(zhǎng)。

　　2.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

　　3.烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。

　　4.加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

　　5.勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長(zhǎng)過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉炒豆芽的做法 加點(diǎn)小米椒味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“