燉湯時(shí)很多人都會(huì)選擇排骨，然后再加點(diǎn)冬瓜海帶或花生米等配菜，因?yàn)榕殴菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值太高了，其實(shí)排骨炒著吃也很美味喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒爆炒排骨的做法 加點(diǎn)糖能更提味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下青椒爆炒排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，油，青椒，鹽，紅椒，糖，姜，大蒜等

　　步驟：

　　1.青椒 ，紅椒切小片灼水，過(guò)冷

　　2.排骨灼水，去掉血絲同肉腥

　　3.切姜片，蒜茸切細(xì)

　　4.鍋燒開，干水，下油

　　5.下姜蒜，爆香

　　6.下已灼過(guò)的排骨，翻炒，待八分熟加入調(diào)料鹽，糖，醬油

　　7.放入青，紅椒，翻炒幾下，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了青椒爆炒排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的存儲(chǔ)

　　新鮮的排骨如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

　　排骨的食用方法

　　1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　2. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“青椒爆炒排骨的做法 加點(diǎn)糖能更提味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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