茄子味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄子燒豆角的做法 顏色好看味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄子燒豆角的做法：

　　材料：

　　茄子，豆角，植物油，食鹽，朝天椒，豆瓣醬，蒜，生抽，蘑菇精等

　　步驟：

　　1.長茄子洗凈切長條。長豆角洗凈掐成段。朝天椒洗凈切圈。大蒜洗凈切碎。備用

　　2.起油鍋，油十分熱的時候，下入茄條。茄條煎至兩面微黃，撈出瀝干油備用

　　3.鍋中再加入適量油，七分熱的時候下入朝天椒、大蒜，爆香

　　4.下入長豆角，快速翻炒3分鐘

　　5.下入煎好的茄條，加入適量清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘。然后，開鍋，加入適量食鹽、生抽和蘑菇精，翻炒均勻，即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了茄子燒豆角的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于茄子的小知識。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風處。

　　以上就是關于：“茄子燒豆角的做法 顏色好看味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“