魷魚(yú)味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不管是炒魷魚(yú)，還是清蒸，或是燉，大眾都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魷魚(yú)炒韭菜的做法 顏色超好看味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下魷魚(yú)炒韭菜的做法：

　　材料：

　　魷魚(yú)，韭菜，油，鹽，干紅椒，蒜頭，生抽，蠔油，白酒等

　　步驟：

　　1.韭菜洗凈切段。

　　2.干紅椒泡水后切圈，蒜頭拍碎。

　　3.干魷魚(yú)用加了料酒的開(kāi)水燙30秒后撈起。

　　4.燙好的魷魚(yú)切成絲備用。

　　5.坐鍋熱油，下蒜蓉干紅椒煸香。

　　6.倒入干魷魚(yú)絲，撒少許白酒提味，炒出香味。

　　7.倒入韭菜，加食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒至韭菜斷生即可。

　　以上主要介紹了魷魚(yú)炒韭菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魷魚(yú)的小知識(shí)。

　　魷魚(yú)的存儲(chǔ)

　　魷魚(yú)應(yīng)該放在干燥通風(fēng)處，一旦受潮應(yīng)該立即曬干，否則易生蟲(chóng)、霉變。

　　魷魚(yú)的食用方法

　　1.魷魚(yú)干要先用清水泡幾個(gè)小時(shí)，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚(yú)更有滋味。

　　2.干魷魚(yú)發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。

　　3.魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

　　以上就是關(guān)于：“魷魚(yú)炒韭菜的做法 顏色超好看味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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